ワイン会はシラーの飲み比べでした！
‘ワイン＆日本酒の立ち呑みバー’Kahu-si（カフーシ）@那覇のSakiです。昨夜のワイン会のテーマは‘シラーvs.シラーズ’その名の通り、、シラーの飲み比べでした。もともとは、ラングドックのカルトワイン2本（シラー100％。生産者が同じで、道隔てて畑の土壌が違うワインを、違った樽で熟成させた生産量の少ないワイン）の飲み比べが念頭にあって、、レグリエール2001年↓ これほんと、すごかったっす！！（右）砂利質の粘土土壌→アリエールの木樽で熟成（左）石灰岩を多く含む粘土質の土壌→ニエブールの木樽で熟成これらに、もともとの産地ローヌ北部のシラー、オーストラリアのシラーズ、シラーのロゼも加えた、シラー三昧のワイン会でした。チーズもワインに合わせて、あじくーたー（濃厚）揃い。農家製の牛乳、山羊乳、羊乳製のチーズの食べ比べ、ロックフォールもカビが多い造り手のものにしましたもの。ちょっとエレガント・あじくーたーもほしくて、パリ近くのブリー・ド・モーも押し込みました。次回のワイン会のテーマは「パカレとラピエールの熟成ボジョレ、ブルゴーニュ1級畑との飲み比べ」フィリップ・パカレとマルセル･ラピエールのクリュ・ボジョレをフィーチャーします。