「ハウス」について。
お店のこだわり具合にもよりますが、ＢＡＲではカクテルの種類によってスピリッツやリキュールなど、お酒の種類を変えます。例えば…、カシス・オレンジを作る時のカシス・リキュールは○○の銘柄（ブランド）。カシス・ソーダを作る時のカシス・リキュールは△△の銘柄。カシス・オレンジと、カシス・ソーダでは味わいが全く異なるので、より美味しいと感じるカシス・リキュールを選んで合わせるのです。上記のような事から、同じカクテル名でもお店によって味わいが違うのです。お店のコンセプトやバーテンダーの技術も味の違いに繋がります。「ハウス」というのは、お店で一番多く使用するスピリッツやリキュールのことを指します。例えば…、カシス・オレンジでもカシス・ソーダでも、カシスを使ったカクテルは△△の銘柄（ブランド）よりも○○の銘柄が美味しいから、○○の銘柄を選んで「ハウス」にする。という理由です。Ｓｉｎｇｌｅｓ Ｂａｒ ＧＲＥＥＮの新人・宮本ブログ でも紹介させていただきましたが、当店では、ジン・トニックやウォッカ・トニックなどシンプルな味わいのカクテルを多くオーダーしていただけるので、ジンは「ボンベイ・サファイア」ウォッカは「グレイグース・ピュア」を「ハウス」として使用しています。他の銘柄と比べると悪酔いしそうなアルコール感や雑味が無く、美味しいカクテルをお客様にご提供できると感じるので、上記の銘柄を選んでいます。他にも美味しいお酒（銘柄）は数え切れないほどあります。ＧＲＥＥＮでは、お客様が飲んでみたいと思えるお酒を提供していきたいといつも考えていますので、ご意見、ご要望等ございましたら、バーテンダーまでお声掛けください。よろしくお願い致しますＳｉｎｇｌｅｓ Ｂａｒ ＧＲＥＥＮ岡田＠ホールスタッフ佐藤＠メインバーテンダー田上＠ザ・バーマン嘉数＠新人バーテンダー